Расстоечный шкаф ШРТ-16

Шкаф расстоечный предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий. Он улучшает структуру хлеба и обогащает кислородом заготовку.

При использовании предварительной расстойки:
восстанавливается пористая структура теста, теряющаяся в процессе деления и округления заготовки;
плотность теста значительно снижается;
увеличение объема;
заготовки приобретают эластичную, ровную, гладкую поверхность.

Технические характеристики:

• Вместимость: 16 гастроемкостей
• Размер гастроемкостей: GN 1/1(530х325 мм)
• Для вкатной тележки
• Тип управления: электромеханический
• Габаритные размеры: 920х830(940)Х1820 мм.
• Температурный диапазон: 30-85 С
• Напряжение: 220 В
• Мощность: 2,43кВт

Описание:

• Подсветка в камере
• Пароувлажнение
• Вентилятор
• Количество ТЕНов 2
• Время разогрева камеры 12 мин.
• Количество устанавливаемых тележек 1 шт.
• Дверь с уплотнением
• Тележка в комплект не входит
• Выполнены из нержавеющей стали
• Имеет независимую панель управления

Совместим с печами: РПШ-16-2/1