г. Екатеринбург, ул. Куйбышева, 38, офис 213 unitorg66@bk.ru
Оборудование для магазинов и предприятий общественного питания
Производители: Robot Coupe  |  Fagor  |  C.M.A.  |  Kovinastroj  |  Rational  |  Gam  |  Electrolux  |  Unox  |  Sirman  |  Comenda  |  Sagi  |  Vema  |  Modular  |  Fimar  |  Beckers  |  Polair  |  Чувашторгтехника
Ресторанный торговый консалтинг Оборудование в кредит Сервисный центр
1 у.е. = 70 руб.

Пароконвектомат SelfCooking Center5 Senses 61E

Артикул:0770
Производитель:Rational (Германия)
Цена:7800 у.е

Пароконвектоматы Rational SelfCooking CenterCenter 5 Senses  по праву можно назвать сердцем современной профессиональной кухни. Он способен заменить сразу несколько видов профессионального кухонного оборудования - плиту, жарочный, духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др.

Технические характеристики:

  • Вместимость: 6 уровней, GN 1/1 
  • Размер гастроемкостей: 530х325х макс. высота 65мм.
  • Расстояние между уровнями:75 мм.
  • Тип управления: сенсорная панель
  • Тип парообразования: бойлер
  • Температурный диапазон: 30 °C...300 °C
  • Напряжение: 380 В
  • Мощность: 11 кВт

Особенности:

  • Количество программ 1200
  • Количество скоростей вентилятора 5
  • Количество ступеней расстойки 5
  • Программы на русском языке
  • Душ с 6 точками измерения
  • Щуп
  • Автоматическая мойка

Описание Rational SelfCooking Center whitefficiency® :

7 режимов автоматического приготовления:

  • Блюда из мяса;
  • Блюда из птицы;
  • Блюда из рыбы;
  • Гарниры и Овощи;
  • Блюда из яиц и Десерты;
  • Выпечка;
  • Регенерация Finishing®.

Ручные режимы пароконвектомата:

  • Влажный жар, 30 °C - 130 °C;
  • Сухой жар, 30 °C - 300 °C;
  • Комбинированный режим, 30 °C - 300 °C.

Дополнительные функции:

  • Измерение температуры внутри продукта в 6 точках;
  • HiDensityControl® – Равномерное распределение тепла, воздуха и влажности в рабочей камере;
  • Подача пара при 30 °C - 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме;
  • 5 скоростей вентилятора;
  • Cool Down – быстрое охлаждение рабочей камеры;
  • Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии);
  • Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс;
  • Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов;
  • Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора;
  • Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений;
  • Система автоматической мойки CareControl®;
  • Efficient LevelControl – Эффективная обработка при смешенном приготовлении;
  • Метод деликатного приготовления "Дельта-Т";
  • Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея;
  • Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.

Оснащение:

  • Сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания;
  • Температурный зонд, измерение в 6 точках;
  • Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;
  • Мощный генератор свежего пара;
  • Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например, о нехватке воды;
  • Часы реального времени, 24 часа;
  • Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;
  • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи;
  • Система подачи воздуха PAЦИOHAЛЬ;
  • Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;
  • Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра;
  • Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
  • Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой - для настольных моделей;
  • Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировкой, открывается одной рукой - для напольных моделей;
  • Фиксированные положения двери, 120°/180°;
  • Всесторонняя теплоизоляция;
  • Вставное, легко заменяемое уплотнение двери;
  • Материал внутри и снаружи - специальная сталь DIN 1.4301;
  • Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;
  • Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1 и 20 x 2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1;
  • Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами;
  • Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости;
  • Галогеновая подсветка рабочей камеры;
  • Доступ к сервисной дверце находится спереди;
  • Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки;
  • Съемные поворотные навесные рамы (настольные модели), с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира.

Вам все нравится и готовы обсудить покупку?

Обратитесь к нашему менеджеру и он ответит на все Ваши вопросы, расскажет о текущих акциях и гарантиях, а также обозначит сроки доставки.

Оставьте заявку и наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время!

Либо позвоните по телефонам 8 (343) 251-89-85, 8 (904) 38-79-434