Пароконвектомат XVC 205 E

Технические характеристики:

• Вместимость: 5 уровней, GN 2/3 
• Размер гастроемкостей: 354х325х макс. высота 65мм.
• Расстояние между уровнями:67 мм.
• Габаритные размеры:574х773х708 мм.
• Тип управления:электронный
• Тип парообразования: инжектор
• Температурный диапазон: 30 °C...260 °C
• Напряжение: 220 В
• Мощность: 3,4 кВт

Дополнительная комплектация:

• Гастроемкости
• Подставка
• Душ

Особенности:

• Сенсорная панель управления ChefTouch
• 3 основных рабочих режима приготовления
• 6 скоростей вращения вентилятора
• Реверсивный вентилятор
• Запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд
• Возможность создания 99 рецептов, до 9 этапов приготовления за один цикл
• Технология Dry.Maxi
• Технология Steam.Maxi
• Технология Air.Maxi
• Технология Adaptive.Clima
• Функция «Cool touch» — резкое снижение температуры в камере для предотвращения перегрева
• Функция «Hold» — поддержка температуры в заданном режиме
• Функция охлаждения рабочей камеры
• Термощуп для измерения температуры внутри продукта
• Распашная стеклянная дверь
• Автодиагностика
• Автоматическая мойка

Запатентованные технологии Unox:

C технологией Steam.Maxi возможно готовить на пару любой тип продуктов быстрым и эффективным способом. Steam.Maxi с точностью управляет паром начиная с 48 °C, позволяя готовить продукты даже в вакуумной упаковке без присмотра со стороны. Технология Dry.Maxi — это запатентованная система приготовления продуктов при отсутствии влажности. Благодаря Dry.Maxi вкус продуктов не смешивается, уменьшается время приготовления, блюда получаются с нежной и хрустящей корочкой. Dry.Maxi является отличным дополнением Steam.Maxi. С использованием этих двух технологий возможно эффективно управлять паром и влажностью на каждом шагу приготовления продукта, оптимизировать фазы влажного и сухого цикла.

Благодаря наличию реверсивного вентилятора и возможностью выбора шести скоростей вращения, технология Air.Maxi обеспечивает равномерное распределение воздуха и тепла на всех уровнях даже при условии полной загрузки. Это позволяет готовить продукты разных типов: как деликатные и легкие, так и зажаристые блюда с хрустящей корочкой.